Une étude de l’institut relie absorption de dioxyde de titane et développement de lésions précancéreuses chez les rats.

C'est une expérience dont 4 des 11 rats mobilisés pendant cent jours par l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) ne sont pas sortis indemnes. Soumis quotidiennement à l'ingestion d'E171, un additif incorporé dans les pâtes de dentifrice, les plats préparés et les confiseries, 40 % de cet échantillon de rongeurs ont développé des lésions précancéreuses sur le colon à l'issue de ce régime alimentaire.

« Nous avons observé des troubles du système immunitaire dans les intestins et jusqu'au foie », détaille Eric Houdeau, du Centre de recherche en toxicologie alimentaire, un laboratoire de l'Inra, organisme dont les travaux ont été publiés vendredi. Leurs résultats témoignent d'un rôle « initiateur » et « promoteur », d'un début de cancérogénèse colorectale, selon un communiqué de l'Inra.Plusieurs précisions s'imposent. L'effet lié à l'absorption de dioxyde de titane - le nom savant de l'E171, composé à 45 % de nanoparticules - au travers de cette expérience ne vaut que pour le rat. En outre, « nous nous sommes limités au stade précoce, ce qui empêche d'extrapoler jusqu'au stade tumoral. Entre les deux, il y a beaucoup d'étapes », prend soin d'indiquer Fabrice Pierre, directeur de recherches à l'Inra.

En d'autres termes, rien ne permet de dire que l'E171 expose l'homme à un risque de cancer. Mais l'étude de l'Inra n'affirme pas non plus le contraire. En tout état de cause, « ses résultats vont justifier une étude de carcirogénèse, selon les lignes directrices de l'OCDE », poursuit Fabrice Pierre. Il s'agira, cette fois, d'observer des groupes de 100 rats sur une échelle de temps de deux ans, comme le prévoient les standards internationaux.

Onde de choc

Sans attendre, les ministères chargés de l'Économie, de la Santé et de l'Agriculture ont fait savoir, vendredi, qu'ils saisissaient conjointement l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Mission : « déterminer si l'additif alimentaire E171 présente un éventuel danger pour les consommateurs ». Le dossier ne peut être pris à la légère. « Les niveaux d'exposition vont de 1 à 10 milligrammes/kilo/jour », indique Eric Houdeau. Une échelle de valeur dont les enfants occupent les plus hauts barreaux. Surtout les plus jeunes, très consommateurs de confiseries et qui ont tendance à avaler le dentifrice lors du lavage des dents. Sans faire l'effet d'une bombe, l'étude de l'Inra a produit une onde de choc sur l'industrie agroalimentaire. L'entreprise Verquin Confiseur, qui produit des bonbons Têtes Brûlées, s'est s'engagée à ne plus utiliser de dioxyde de titane dans la fabrication de l'ensemble de ses sucreries. « Après Lutti, Verquin Confiseur est la seconde entreprise à modifier ses recettes afin d'exclure les dioxydes de titane », s'est félicitée l'ONG Agir pour l'Environnement. La semaine dernière, cette association a établi une liste de 200 produits pouvant contenir des nanoparticules.

Joël Cossardeaux, Les Echos
@JolCossardeaux