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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 18:37

 

Source : www.midilibre.fr

 

Millau : la table d'hôtes Cak’T témoigne de sa solidarité avec les bols de soupe en "attente"
JÉRÉMY BEAUBET
30/12/2013, 06 h 00 | Mis à jour le 30/12/2013, 10 h 59
La restauratrice Evelyne Fournier est la première à Millau à s’engager dans cette démarche citoyenne.
La restauratrice Evelyne Fournier est la première à Millau à s’engager dans cette démarche citoyenne. (E. T.)

Vous payez deux soupes mais vous n'en consommez qu'une. L'autre, "en attente", est ensuite notée sur un écriteau placé en vitrine, et offerte à une personne démunie. Voilà la brillante initiative que vient de lancer la table d’hôtes de la rue de La Capelle. 

C’est l’idée la plus touchante mise en place en cette fin d’année en pays millavois. Il y a trois semaines, le principe des bols de soupe “en attente” a fait discrètement son apparition en ville, précisément sur la carte de Cak’T, la célèbre table d’hôtes "sucré-salée" que tient Évelyne Fournier dans un petit recoin de la rue de la Capelle.

En pratique, cela signifie que les clients peuvent commander, une fois à table, deux bols de soupe “maison” mais n’en dégusteront qu’un. Le second - payé un euro seulement - étant destinée à une personne "qui n’en a pas forcément les moyens", explique la patronne de ce lieu enchanteur.

Le nombre de bols en attente est affiché sur la vitrine 

Elle le reconnaît, ce n’est pas son idée. "J’ai découvert ce principe il n’y a pas longtemps, par le biais d’une émission à la télé qui parlait des cafés “en attente” à Paris, explique Évelyne avec enthousiasme. J’ai trouvé ça super et j’ai cherché un moyen de le décliner chez moi". Après mûre réflexion, son choix s’est porté sur ses soupes bio dont la notoriété se transmet de palais en gosier depuis maintenant huit ans.

"Au départ, j’ai amorcé la pompe moi-même en glissant deux euros dans la coupelle que j’ai installée exprès sur mon comptoir. Deux euros pour les deux premières soupes. Mais, très rapidement, ma clientèle s’y est mise sans que j’aie à lui forcer la main, ce que je me voyais mal faire de toute façon."

Agréablement surprise par "la générosité" de ces clients, Évelyne Fournier a désormais pris l’habitude d’afficher tous les jours le nombre de bols de soupe en attente sur sa devanture afin que les passants "dans le besoin" soient au courant et n’hésitent pas à franchir la porte. "Pour l’instant, confie-t-elle, cinq personnes, et pas seulement des SDF, ont osé entrer et en profiter. J’espère qu’il y en aura de plus en plus. Je sais que ce n’est pas une démarche facile mais je peux dire qu’elles sont contentes. Généralement, je leur dis de venir après le service. Elles peuvent ainsi profiter de la chaleur et boire le bol de soupe sans se presser, en lisant le journal par exemple, et surtout sans avoir l’impression d’abuser."

"Ça pourrait donner des idées à d’autres..."

Samedi midi, Cak’T comptait une dizaine de bols de soupe solidaires d’avance. "Le défi maintenant, c’est de faire connaître le principe au plus grand nombre. Qui sait, ça pourrait aussi donner des idées à d’autres commerçants". À Paris, mais aussi ailleurs en Europe, notamment en Italie et en Belgique, les initiatives de ce genre sont nombreuses à voir le jour ces temps-ci. Dans les cafés mais aussi les pizzerias et les sandwicheries. En cette période hivernale, il faut se réjouir d’un tel effet boule de neige...

 

 

Source : www.midilibre.fr

 

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