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16 octobre 2014 4 16 /10 /octobre /2014 19:36

 

Source : www.lemonde.fr

 

 

 

Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourritures gaspillée

Le Monde.fr | 16.10.2014 à 18h06 • Mis à jour le 16.10.2014 à 18h45 | Par Sylvie Gittus

 
 
Le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est présent tout le long de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation des ménages. Dans les pays à revenu moyen et élevé, le gaspillage intervient surtout à la fin de la chaine d'approvisionnement alimentaire . Dans les pays à revenu faible, il est constaté du stade de la production à celui de la transformation.

Racines, tubercules, fruits et légumes

Pour les pays industrialisés, le calibrage imposé par les distributeurs générent près de 20 % des pertes.

Dans les régions en développement, les pertes constatées au niveau de la production agricole dépassent la totalité des pertes sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Les importantes pertes au stade de la distribution s'explique notamment par la détérioration des cultures périssables sous les climats chauds et humides de nombreux de ces pays.

Le gaspillage alimentaire.

Lire également : Gaspillage alimentaire : un besoin d’actions concrètes et Lutte contre le gaspillage alimentaire : qui met les pieds dans le plat ?

  • Sylvie Gittus
    Journaliste au Monde

 

 

Source : www.lemonde.fr

 

 

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Published by democratie-reelle-nimes - dans Economie et social
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